Pembuktian Korelasi Antara Sayuran, Buah-buahan dan Risiko Kematian

Medialingkungan.com – Sebuah studi terbaru di Universitas College London menemukan bahwa, mengkonsumsi tujuh porsi buah dan sayuran per hari mengurangi risiko kematian seseorang secara besar. Para peneliti mengikuti sampel perwakilan nasional dari lebih dari 65.000 orang di Inggris, dan menemukan bahwa mereka yang memakan lebih banyak buah dan sayuran akan jauh lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal akibat penyebab apapun.

Secara khusus, hal tersebut kurang mungkin untuk mereka yang meninggal akibat penyakit jantung, stroke, dan kanker. Namun, semakin banyak buah-buahan dan sayuran yang mereka konsumsi, semakin banyak risiko kematian menurun. Oyinlola Oyebode, seorang peneliti di Epidemiologi dan Kesehatan Masyarakat di Universitas College London mengatakan semua orang tahu bahwa memakan buah dan sayuran itu sehat, tetapi untuk ukuran efeknya sangat mengejutkan.

Bagi orang-orang yang makan tujuh atau lebih porsi buah dan sayuran per hari, risiko kematian dari sebab apapun berkurang sebesar 42 persen, dibandingkan dengan orang yang makan kurang dari satu porsi per hari. Selain itu, risiko kematian akibat kanker berkurang hingga 25 persen dan penyakit jantung berkurang hingga 31 persen. Dia dan timnya menggunakan data dari Survei Kesehatan untuk warga Inggris, terlihat dari sample acak warga Inggris selama periode 7.5 tahun. Selama waktu tersebut, 4.400 orang meninggal karena berbagai penyebab, dan para peneliti menemukan beberapa hubungan yang signifikan antara diet dan risiko kematian.

Kecenderungan tersebut diperkuat ketika para peneliti menyesuaikannya dengan faktor pembaur potensial lain seperti usia, rokok, alkohol, status sosial ekonomi, Body Mass Index, pendidikan, dan tingkat aktivitas fisik. Menariknya, ketika efek baik dari keduanya (antara sayuran dan buah-buahan) dipisah, sayuran tampaknya menawarkan perlindungan yang lebih besar dari buah-buahan. Setiap porsi tambahan sayuran dapat dikaitkan dengan penurunan 16 persen angka kematian, dibandingkan dengan 10persen untuk buah-buahan.

“Pesan yang jelas di sini adalah bahwa lebih banyak buah dan sayuran yang Anda makan, semakin kecil kemungkinan Anda untuk meninggal pada usia berapa pun,” kata Oyebode. “Sayuran memiliki efek lebih besar dari buah, tapi buah pun dapat membuat perbedaan yang nyata. Jika anda gemar memakan camilan wortel atau sayuran lain, maka itu adalah pilihan yang bagus tetapi jika anda suka sesuatu yang manis, pisang atau buah apapun juga bisa memberi manfaat,” tambahnya. Korelasi antara buah-buahan, sayuran dan kematian, tidak membuktikan hubungan kausalitas (sebab-akibat). Namun, penelitian ini dilaksanakan dengan baik dan membuktikan rujukan pada kemungkinan yang kuat hubungan tersebut. (MFA)